1. 转盘(Lazy Susan)
中餐圆桌中间常有转盘。不要频繁转动;等菜转到你面前再夹菜。转动时看看是否有人正在夹菜。
2. 筷子的禁忌
不要把筷子垂直插在饭碗里(这是祭祀的姿势);不要用筷子敲碗;不要用筷子指人。暂时不用时,把筷子平放在筷架上。
3. 敬酒文化
在中国饭局上,敬酒是常见的社交方式。与长辈或上级碰杯时,杯口略低于对方表示尊重。不会喝酒可以说"我以茶代酒"(wǒ yǐ chá dài jiǔ)。
4. 抢着买单
中国人饭局尾声常出现"我来我来"的抢单场面,这是重视关系的表现。与朋友聚餐可以轮流做东。
5. 鱼头朝向
有些地方有鱼头朝向最重要客人的习俗,不必紧张,入乡随俗即可。
6. 吃饭的声音
在日本吸溜面条是礼貌,在中国喝汤发出轻微声音通常可以接受,但尽量不要吧唧嘴。
7. 剩菜文化
主人通常会点远超够吃的菜,剩下一些表示"丰盛"。全部吃光反而可能让主人担心菜不够。
8. 座位安排
正对门的位置最尊重,留给最重要的客人。不确定时等主人安排。
常用句
"请慢用"(qǐng màn yòng)——请享用;"我敬你一杯"(wǒ jìng nǐ yī bēi)——敬你一杯;"很好吃!"(hěn hǎo chī)——太好吃了。